Asam pedas ikan ...

Assalamualaikum wbt ...

AlhamduLillah syukur ... hari ini a bit rajin ...

 makan malam masak asam pedas ikan ...

 i can't believe it that berusaha sungguh mencari bahan-bahan seperti mana disaran di resepi ...

3 resepi yang di compare and contrast (kalau ikut resepi mak senang je :) ... and i thought i'll try to be a bit adventurous ... i chose recipe no 3 ...

why ...

ramai kata dah cuba ... and sedap sampai licin pinggan :)

so cuba ... asam pedas with jintan putih and jintan manis! ...

hasilnya saya buat pekat ... reneh lama sikit jadi macam sauce kari tak bersantan pula ... which was okay since suami sedang pantang santan ...

also i blended half tomato along with the blended ingredients ... along with extra onion ... tu yang pekat ... memang alhamdulillah licin pinggan ...

~

okay ni sumber resepi dari chef chef handalan tanahair :)


resepi # 1 ... http://dianaajaq.blogspot.com/2010/04/resepi-asam-pedas-melaka-asli-terbaekkk.html

resepi # 2 ... http://www.tiffinbiru.com/2012/12/asam-pedas-ikan-kembong.html

resepi # 3 oleh junjs11 ... http://www.myresipi.com/top/detail/1329 

~

actually ... my modified recipe was a bit rich ... meaning sauce nya pekat ... next time yang cair pula ... sedap hirup macam soup je ... :)

gambar? ... no gambar ... habis dah ... hehe

 but gambar gugle ada ...

sedap nampak ye ...
sumber gambar dan resepinya sini ... http://rasamalaysia.com/recipe-assam-pedas-fish/2/

:)

Nak makan ini ye ...

meh sini ...

restaurant on the rock ...

:)

Anak anak ... Nasi lemak ... Roti santai ... Ihsan

Asslamualaikum wbt ...

AlhamduLillah syukur ... before anything else sambung Surah Ar-Rahmaan ... insyaAllah

 

(7) And the Firmament has He raised high, and He has set up the Balance (of Justice),

(8) In order that ye may not transgress (due) balance.

Al-Quran (55:7-8)

Al-Quran and Tafseer (Bahasa Melayu)

Al-Quran and Tafseer (English)

~

AlhamduLillah syukur ... hari ini immediately after solat subuh terus keluar menuju KLIA ... takut takut tak sempat jumpa anak anak yang must check in by 8.00am ... tak breakfast pun ... just a mug of fresh milk and tea shared with suami ...

kalau saya ikut LEKAS, PLUS onto ELITE way je ... but suami suka LEKAS then NILAI-SEPANG ... dulu selalu sesat so tak suka sangat route ni ... but today bukan nak catch our own flight kita tak stress sangat so ikut je perlahan lahan route tu ... suami said it is shorter by 20km ... ye ke tak sure pula ni ...

so hari ni macam dah confident sikit route ni ... boleh dibiasakan insyaAllah ... except for LEKAS toll lain pun tak ada ... jalan pun smooth je ... mungkin sebab pagi minggu ...

sampai KLIA slightly before 7:30am ... alhamduLillah ... jumpa anak anak yang sibuk digambari for news piece most probably ...

saya pun mengambil kesempatan ...

ini lah anak anak saya ...

5 of them from the entire group of 8 that have been offered placements in various UK universities ... 4 for Masters and 1 Bachelor level ...

anak anak saya ni 2 dari NS masyarakat Temuan, 2 dari Perak masayarakat Semai, 1 dari Johor masyarakat Jakun ... tahniah to them all!

peluk cium yang girls nye je ye ... wishing them all the best and i remembered the last pesan of my Ustaz Dato' Prof Dr Wan Hussein Azmi yang mengajar kami Tafseer Al-Quran di Brunei ... when i went to pay my respect to him and Datin Ustazah before leaving for UK ... he wished me all the best and said jangan tinggal solat ... saya pun pesan begitu pada anak anak ... yang Muslim said InsyaAllah ... yang bukan Muslim jawab dia tak (meaning tak solat) sambil senyum ... 

hidayah hanya dari Allah SWT insyaAllah ... mudahan Allah SWT kurniakan mereka semua kejayaan di dunia dan akhirat ...Aameen ...

after meeting the officers in charge ... AlhamduLillah ... kami pun berlalu ...

~

next stop ... apa lagi nak cari makan pula ... tadi tak breakfast ... so saya pun fikir fikir the best place for breakfast ... alhamduLillah teringat tempat ni ... selalu kami rakan rakan pelajar bawa prof prof kami break kat sini when they came to deliver lectures off campus ... maka saya ajak suami ke situ ... saya teringin nak makan nasi lemak nyaman nya ... suami tak pernah lagi ke sana ... so an opportunity to show him the place as well ... normally saya tak teringat tempat ni pun ...

hari ni ada rasa nak memfoto sendiri ... so ini tempatnya ...

Medan Selera Penghulu Cantik ... tidaklah saya tahu kenapa namanya begitu ...

tempatnya tersembunyi ... off the Seremban Kuala Pilah main road ... kalau menuju Seremban just after one sees CentrePoint there's a traffic light ... turn left oops -right - on the next exit ... follow through the inner road ... it won't be long beefore one sees the signboard ...

hmm apa yang sedap ... quite a selection but i think the mee jawas (plural because ada few offerings) are favourites of customers ... saya makan nasi lemak di gerai no 7 ... nasi lemak kukus ada pelbagai sambal so boleh customise ... minta extra timun ... nescafe O kaw kurang manis ...

nak tunjuk gambar nasi lemak sedap ni tak ada ... maaflah ... sebab part ambil gambar makan ni saya malu sikit hehe ...

so contoh dari gugle je ...

 taklah sama macam di penghulu cantik tu but boleh lah ye ... image source ... here

 lepas makan nampak pula adik gerai sebelah bawa tray with a never before seen item ... bila tanya nama nya adik tu jawab ... roti santai ... nama hidangan bukan nama adik tu hehe ... next boleh cuba insyaALLAH ... di gerai no 8 ...

AlhamduLillah syukur ... for everything ...

 :)

~

since tak sempat sambung ulangkaji Hadith 40 during the night ...
sambung di sini ...
AlhamduLillah onto Hadith No 17 of 40 Hadith compiled by Imam Al-Nawawi rahimahuLLAH ...

~

 Hadith No 17: Prescription of Ihsan

On the authority of Abu Ya'laa Shaddad bin Aws (may Allah be pleased with him), that the Messenger of Allah(peace and blessing of Allah be upon him) said:

"Verily Allah has prescribed Ihsan (proficiency, perfection) in all things. So if you kill then kill well; and if you slaughter, then slaughter well. Let each one of you sharpen his blade and let him spare suffering to the animal he slaughters."

Related by Muslim

For a succinct audio commentary (6:05) ... please visit here

http://www.40hadithnawawi.com/index.php/the-hadiths/hadith-17


~

 Ihsan ... beyond good ... and ... a prescription ... not an option ...meaning tiada pilihan mengenainya ...

sincerity ... completeness ... tastefulness ...correctness ...

   not only about doing the action itself in the best way ... but preparing for the action in the best way ...

InsyaAllah

Tomat ... and ... Indonesia ...

Assalamualaikum wbt ...

entah di mana saya mula jumpa perkataan ni pun dah lupa ... tomat ... which led me to sambal tomato dari jawa ...

sebelum cerita tentang sambal tomat saya cerita ni sikit ye ...

~

first time ke Jakarta ... dari brunei nak balik kampung ... detour ke jakarta ... sebabnya ... rakan seperantauan di brunei telah berhijrah ke sana ... so saja nak ambil angin and also to visit her and family ... a surprise of course ...

zaman bujang AlhamduliLLah ... ada pasport, ada credit card will travel ... lenggang lenggang kangkung ... no hotel booking, no visa requirement - indonesia kan saudara kita :) so easy kan jalan (eh terbang) je lah ...

~

dalam kapalterbang tu night flight ... dah merancang rancang dah nak tidur kat airport hotel je that night then baru contact sahabat tu ... takndak nyusah lah tu ... sure ada hotel kan ... atau to book a taxi (ingat macam kat KLIA tu kan ... senang je booking) to take me to the hotel ... first thing i noticed some bruneians were on the plane ... so saya pun tanya (kalau berani berjalan sendiri jangan malu bertanya) to confirm about the airport hotel ... i always assume airport hotel is the safest ... (dah terbiasa naik keretapi ... setiap stesen ada station hotel kan :)

... the bruneians were surprised and concerned that i was alone ... maksudnya macam unsafe je ... saya ni memang tawakkal saja ... niat nak lawat sahabat yang i missed tu je ... so rasa takut apa semua memang tak ada ... indonesia kan ... negara Islam kan ... macam sedara lagi kan ... in fact arwah datuk (May Allah SWT ampunkan dan rahmati ruhnya) sebelah emak born in what was then called Betawi ... jadi tak ada risau pun ...

pendekkan cerita ... the bruneians kata ikut kami, nanti kami hantar hotel yang selamat ... AlhamduLillah kebetulan mereka tu dari diplomatic service so keluar untuk immigresen check pun ikut lorong diplomatic saja AlhamduLillah di permudahkan Allah SWT ...

dan dengan baik hatinya mereka yang memang sudah ditunggui driver ... hantar lah kehotel di tengah bandar raya ... mereka berlalu and there i was having happy thoughts about this visit ... esok paginya baru called sahabat that i was in jakarta and in the hotel ... terus kena marah sayang lah kan ...

 thank you Norlin for a memorable visit ... among others makan di satu restoran ni yang setiap satu dish ada sambal tersendirinya yang sangat nyaman yum yum yum ... this is my memory of indonesia ... the land of sambal :)

~

so bila terjumpa sambal tomat ni baru baru ni ... teringat semula that old bachelor way of life ... 

~

mula tadi dari rumah Sham sini ... nampak tomato tuan rumahnya di Fiji Island ... sini ... ni belum nak puree ... but rather sambal tomat (tomato in bahasa indonesia sure semua orang tau kan ... saya je baru tau :) ...

i found this recipe ... Sambal Tomat ...sini ...  brought to me by google through this lady ... sini

saya adjust je resepi tu ... for the same amount of cili padi ... lebihh bawang (i prefer bawang besar) ... lebihhhh tomato ... no belacan ... no msg ... gula garaam adjust according to taste ... simpan dalam fridge guna sikit bila nak buat itu ini ... 

itu ini define sendiri ye hehe ...

AlhamduLillah such a simple tasty and useful sambal ...

yang ini heirloom tomatoes ... 

saje je ... tak de kat hypermarket sini ... image source ... here 

yang macam ini (takde tampuk dah) tengah banyak sekarang ... boleh cuba buat sambal tomat :) sambil potong potong nak tumbuk buat sambal ... sambil masuk mulut hehe ... 

image source ... here

 

Mencanai service quality ...

Assalamualaikum wbt ...

yes yes ... hari ni hari menyambut ulangtahun kita merdeka ...

apa pun pagi pagi lapar juga ... teringin keluar je ambil breakfast kat luar ... sempena hari merdeka lah tu ... so i said let's go makan roti canai kat kedai tu ...

kedai tu actually warung tepi jalan tu je ... sempena merdeka ni dengan rasa patriotik yang membara i said kita makan kedai orang kita tu je lah ... orang kita maksudnya macam saya lah ... suami tak langsunglah orang kita hehe ...

jalan kaki je tak jauh ... okay sampai warung tengok orang penuh ... nampaknya memang merdeka suri suri pagi ni ... kami carilah tempat jauh dari yang lain sebab dah penuh ... kami tumpang duduk warung sebelah yang tak buka hari ni ... suami pergi order roti canai but belum dia buka mulut , the owner cum tbr - tukang buat roti - siap cakap awal awal - hari ni orang ramai tak dapat garing - suami suka roti canainya garing sikit ... garing kuning on slower flame ... but tbr nak cepat hari ni so tak boleh layan lah garing garing ni ... okay suami kata ... duduk tunggu ... teh kurang manis sampai satu je - we share ... cawan teh mamak style tu kan besar and we are not into teh bersusu manis ni very much ... roti canai sampai ... nak makan belek tengok tepi tepi tu maaaaasih tepung uli mentah ... kan kalau tak ditebar sungguh sungguh the outer part of the roti canai tu kan tebal jadinya ... bila goreng pula on high heat the outer layer in the centre dah kuning ... separuh masak macam tu ... but kat hujung hujung nya tepung mentah ...

saya ni jaaaaaaarang keluar breakfast kat situ ... once a year kut ... last year tak ingat merdeka day juga ke i am not sure ... anyway setiap sunday suami beli roti canai kat dia tu ...and we would goreng semula di rumah to make it a bit garing ...

but pagi ni ... bukan tak garing but tepung mentah ... so i said please let me show this to him and ask him to goreng semula ... suami said no no no ... roti canai man tu nampak macam angry tadi ... tak tau apa kena hari ni ... and he didn't want to make it worse ...

don't worry i will cakap elok elok- si wanita patriotik satumalaysia ni insisted ... no no no leave it he said ... okay saya mengalah ... tak boleh bantah lah kannn ... kenapa saya pula yang sibuk ni ... sebab suami tu tak orang kita dan dia dah selalu kena hehe ... yang sebenarnya he also menahan marah because of the tbr initial interaction tu tadi ... because he said every week i come here to buy and today he ramai orang and he has gone rude ...

makan je lah kami outer layer mana yang boleh makan ... suami order 3 keping ... but the value of what we had was slightly less than a keping ... at least teh okay alhamduLillah ...

sudah - kami bangkit nak bayar - suami kata come let's go to that mamak shop ... haa tak cukup ye  i gelak ... okay i tunggu you bawa kereta ... haha so much for being patriotic and nak support orang kita ...

~

kedai ni kedai mamak baru along seremban kuala pilah road tu ... pun ramai famili makan roti canai kat luar hari ni ... so hoping for the best sebab suami dah biasa dengan mereka ... order lagi 2 keping roti canai garing teh satu ... macam dah over lah pula ... 

roti canai sampai ... tengok samaaaaa juga kuning sikit putih lebih but at least tak ada tepung mentah ... colek colek sikit then suami minta garingkan sikit ... pelayan tak ada masalah elok je melayan and hantar semula kepada tukang buat roti ... bila sampai semula rupanya dia buat baru dan garingnya partially hitam hangus ...

apa amerika kata pasal syria crossing the "red line" tu?  ha macam tu lah suami haha ... dia panggil pelayan tu and  asked him what's this? saya pula nak sejuk kan sikit keadaan cakap pada pelayan tu sambil gelak - you bawa ni pada tukang buat roti tu minta dia makan ni ... sambil tunjuk yang hangus hangus hitam ... pelayan kata tak apa tak payah bayar ... no i said bukan pasal tak payah bayar kami nak makan ... tolong kira suami cakap ... sementara menghabiskan teh kami perhati supervisor kedai pergi kat tukang buat roti ... dari jauh nampak tukang buat roti ketepi and supervisor mencanai dan menebar roti ... suami cakap tengok dia ajar tukang buat roti tu how to do it properly ... kalau kita tak cakap they think they are okay suami said ... i said ye lah tengok semua plate customer lain semua licin je ... kita je yang fussy agaknya ... bila kita komen dia lagi buat tak elok ...

but the supervisor tu sudah faham adab ... 

bila terima maklumbalas dia perbaiki dan perelokkan bukan ditambahburukkan ...

 itulah sebenarnya orang yang sudah merdeka ... bukan sahaja tahu apa yang baik tetapi dapat melaksanakan yang baik baik ...

~

 begitulah ...
two similar incidents but two different endings ... orang kita yang masih juga belum merdeka dari belenggu ketidakcelikan kualiti  ... dan bukan orang kita yang dah pandai terima maklumbalas dengan baik dan tidak malu menambaikbaik proses kerja mereka ...

roti canai hangus ... image source ... here

~

yes ...
this is not about roti canai mentah dan hangus ... this is about kita yang masih kurang semangat mencanai perkhidmatan berkualiti ... despite laungan kemerdekaan ...

Give it time ...

Assalamualaikum wbt ...

yes ... give it time ... macam buah kelepong kata orang negeri sembilan ... dah masak dia timbul sendiri ... tak payah nak kacau kacau ...

a week or so ago ... i met someone who was out of my experience ... she was insisting on something and in the process i "kena" left and right ... butting into the tirade was not an option as she bombarded me with her collections of english cliche and idioms ... i kept my blood iced ... menikus je ... because i have learned to listen and one must listen well in order to mitigate the banjir of words both pleasant and unpleasant ... mostly in English ...

when she was done ... perlahan perlahan saya cakap ... what do you do actually ... 

and she jawab maaaacam puan yang sorang tu sini ... "i tak kerja ... menghabiskan duit laki je" ... haha

okay despite the earlier harshness ... she had good sense of humour ... 

you're a very lucky girl ... i responded ...

and feeling warmer i took a guess ... you must be a lawyer ...

ha ... do i look like one ... she was surprised ...

well you talked like one ... i said (based upon my experience with loyar buruk lah not real loyar hehe ...)

she said no i tak kerja ...

then you must be running your own business ... i pressed on ...

so ... cakap cakap cakap lagi ... finally ... dah habis conversation ... sambil saying goodbyes saya tanya lagi ... so what do you do actually ...

i am an undertaker ... mengurus jenazah ... she finally surprised me ...

ha ... that's very unique ... kenapa susah sangat nak cakap dari tadi ... i can inform others kalau ada keperluan ... mana you belajar ... i asked ...

 majlis agama Islam negeri ... she jawab ...

saying goodbye for real now ... i said bagi nombor and nama untuk contact kalau perlu ...

my name is very very unique itu sebab susah nak cakap ni ...

how unique can it be ... macam angelina jolie ke ... i said because she looked like an arab pun ada and punjabi pun ada with attire macam orang putih  ...

now real goodbye ... macam kuih manis sedap sangat kuih kelepong tu bila dah masak dia timbul ...

so finally our undertaker has a name and nombor ... nama memang sungguh lain dari yang lain ...

~

this encounter stucked in my mind for awhile ... sampai menggugle gugle ... pengurusan jenazah ... 

sebab kalau di kampung, atau kalau berkariah orang kita sama sama menguruskan jenazah ... it is not a business it is fardu kifayah or so my ignorant mind bersoal jawab ... minda saya ni suka bersoal jawab ... banyak soal my adik said hehe ...

then teringat pula that this may be a necessity untuk mereka yang berada di negara bukan islam ...

~

tetiba hari ini ... terbaca pula ini ... 

http://www.sinarharian.com.my/urus-jenazah-guna-my-kifayah-1.196485

~

many things ... given sufficient time ... banyak persoalan di minda akan terjawab dengan sendirinya ...

image source ... here

Pucuk tua pucuk muda ...

Assalamualaikum wbt ...

tengahari keluar beli makan ... rasa nak makan gulai ikan hari ni ... alhamduliLLah ada ... so saya ambil ikan tenggiri masak kuning dengan pucuk ubi ...

nampak pula ayam kampong masak kuning dengan kentang ... tambah beli yang tidak dirancang sebab suami suka ayam kampong ... simpan untuk malam ...

customer sebelah minta juga 5 ketul gulai ikan tenggiri pucuk ubi tadi ... toke kira rm21 katanya ... rm 21? tanya customer ... wajah nya macam tak percaya ... toke kira semula ... 3ketul rm3 satu, 2 ketul rm4.00 satu ... lain bahagian tu ... customer pun bayar ...

mmm kalau untuk sefamili memang macam rasa patut masak sendiri kan ... but mungkin isteri ada hal so belikan untuk sesiapa yang ada kat rumah agaknya ... tambah lauk ...

~

kalau kat kampung emak tanam pokok ubi ... cucuk cucuk je batang ubi tu tepi tepi tebing ... nak pucuknya ... bukan isinya

so kalau nak masak buat gulai petik pucuk pucuk muda yang very light green tu je ... hijau je sikit dengan batang merah dah tualah daun tu ... tak guna buat gulai dah ...

but ... luar dari kampong tak ada konsep pucuk muda pucuk tua ... asalkan nampak macam pucuk ubi boleh lah tu ...

thus ... i had my lunch gulai ikan tenggiri dengan pucuk ubi hari ni ... and pucuk ubi tu mmm keras kalau bagi kambing pun mungkin kambing tak sudi ... tak banyak choice kat pasar tu agaknya ...

begitulah ...

Manihot esculenta ... pokok ubi kayu ...

 image source ... here

and take a look at this site ... 

a very delicious way of preparing ubi kayu ...

source ... here

~

Learning resources for anak anak ... more here

Parang tumpul ...

Assalamualaikum wbt ...

melihat ibu tua dengan kayu semalam ... teringat saya arwah jiran (semoga Allah SWT ampunkan dan tempatkan arwah dalam kalangan hambaNya yang diredhai) ...

arwah nenek tu saya panggil uwan ... panggilan cara orang negeri sembilan ye ... zaman kanak kanak saya sentiasa lah dengan uwan jiran ni ... uwan pinjam macam tu sebab saya tak ada uwan ... emak piatu umur 4 tahun sementara abah pula piatunya dalam umur 10 tahun macam tu ...

satu hari uwan datang ke rumah kami yang memang banyak pokok kelapa ...
kelapa tu emak tak payah beli kekdahnya ...
uwan ambil sebiji kelapa nak kupas nak menggulai tengahari ...

saya pun menyangkunglah tepinya menelek ...
uwan pauk (faham tak apa pauk ni ... hit with parang) ... tak tembus ke kulit kelapa tu ... masa tu kami panggil nyior je ... kelapa ni kosa kata orang negeri sembilan yang dah pergi sekolah hehehe ...

so pauk sekali tak tembus ... dua kali ... tiga kali ...
uwan pun cakap ...
ni memauk laki sayang ni ...
haa ... apa makna tu wan ... saya yang banyak mulut bertanya ...
ni lah ha ... parang tumpul ... macam nak pauk laki sayang lah ni ...

... hahaha tak ada dalam senarai simpulan bahasa DBP ...

terima kasih uwan ...
banyak betul saya belajar dari uwan ... and nombor satu adab ... uwan berdua dengan atuk je ... tak ada teman lain ... so kesana kemari suka sangat dia mengajak saya temankan nya ... dari hujung kampung ke hujung kampung melawat teman teman sebayanya atau yang lebih berusia ... lebih lebih lagi musim hari raya ... jalan kaki je ... dan bila sentiasa bergaul dengan uwan uwan kita pun terikut cara dan adab uwan uwan tu ... begitulah ...

image source ... here

ni parang tumpul ... tetapi parang uwan lagi tumpul hujung parangnya tak tajam macam ni ... bulat sikit ...
tak hal pun parang tumpul ni ... belakang parang kalau diasah pun tajam ... kata orang tua ... belum lah pula cuba hehe ...

image source ... here

selain parang boleh juga kupas kelapa dengan benda atas tu ... invention siapalah agaknya ni ... inventor dulu dulu tak  pandai hal hal trade mark dan branding masa tu kan ... anyhow a simple understanding of lever bagi mudahhhh sangat kerja kan ... give me a lever long enough and i will move the world ... someone said ...

image source ... here

bila dah kupas kita kena belah pula kelapa ... sama seperti mengupas kelapa dengan parang, membelah kelapa ni is also a skill ... ada caranya supaya bila belah you should get a smooth cut ...

image source ... here

ni orang pandai belah kelapa ... cantik tepinya kan ... senang nak buat proses seterusnya

image source ... here

ni orang tak berapa pandai belah kelapa ... suruh dia sendiri kukur haha ...

image source ... here

dah belah kita kukur ... ni kukur zaman dulu ye ... sure ada lagi ni tetapi kat rumah emak tak ada dah ...

image source ... here
ni rupa mata kukur ...tajam mata tu ... kalau tersilap action masa mengukur mahu juga berdarah tangan ... silap silap ada yang jadi raja bersiong hehe ...
sekali sekala ambil besi kikir bagi tajam semula mata kukur tu ... besi kikir tu apa ...
cuba google ye ...

image source ... kore here
ni rupa kukur tu full length ... kita duduk bertimpuh atas kukur tu ... reti tak bertimpuh ni ... bukan bersila ye ... masa kecik duduk atas kukur ni tak berapa nak balance ... kalau duduk dekat centre of gravity nya tangan tak sampai ke mata kukur tu ... so kita ke depan sikit ... apa lagi terjongket jongketlah kukur tu ... apa nak buat ... panggil adik tolong duduk kat belakang bagi balance ... boleh bayangkan tak ni hehe ... macam naik kuda lah

image source ... here

sekarang boleh je beli kelapa yang sudah siap parut di kedai ... kat rumah emak pun pakai mesen ni je ... dah lama dah ... more or less semua kami pun dah mahir guna mesen tu ... walau pun ada juga kes kelapa terbang hehe ... punca emak beli nak kenduri kendara ... senang alhamduLillah

image source ... here
ni rupa kelapa siap dikukur atau diparut ... mmm sedapnya ... kalau dulu sambil mengukur ... sambil masuk mulut sikit ... kelapa parut sikit pun tak rasa nak masuk mulut ... kelapa kukur crunchy ... kelapa parut mushy ...

image source ... here
dah parut kita perah santan nya ... macam ni ... kuat kuat perah tau ... kalau tidak tak keluar lemaknya kata emak ... tengok tu urat kuat perah santan :)

image source ... maaf tercicir :)

ni rupa santan asal kat dapur ... dalam periuk real original ...

image source ... here

ni santan yang siap untuk dipinang ... siap pengiring :)

lemak manis putih melepak
adik menangis abang tak nampak
yeay :)

~

beyond that hard shell ...
three steps forward and no more ...
 white milk and all ...

~

... good day all :)

Cikguku ...

Assalamualaikum wbt ...

Dr Cikguku ... my second supervisor baru je sms ... hajjah apa nama restaurant nasi arab kat jalan bukit bintang tu?

actually a couple of months back, saya and kawan sekuliah bawa cikgu kami ni makan kat lazeez senawang tu ... she was in seremban so kami belanja lah ...

then cerita cerita ... i mentioned about a favourite restaurant ... persian bukan arab pun hehe ... at Jln Bukit Bintang ...

without fail kalau ada tetamu dari jauh kat situlah kami jamu ...

actually ... nak menjamu selera saya yang lebih hahaha ...

yang suka sangat ghormeh sabzi mereka tu  (i know Sham tak suka ni hehehe) ...

so i sent her details ...

~

The restaurant ... here

these are my favourites from this Naab Restaurant 

Dill rice

Ghormeh sabzi

Salad with lots of basil

Chelou Kebab suami suka

Lime juice mmmm marvellous

Persian Rice Pudding (Sheer Berenj) for desert  

end with tea in beautiful cute cups :)

sekali sekala okay ... berkali berkala pun okay hehe

~

do listen to this lovely sound of ...

Dance of Leaves...

Here

the taste of persian food exactly ... soothing and pleasing ...

 

 ~

about 

Ghormeh Sabzi ... here

Macam kambing dah ni ...

... once in the united states i was in a university yang jauh dari halal meat source ... initially bersama malaysian students yang lain ... yang semuanya ikutlah usul imam di islamic centre tempat malaysian students berjamaah ... imam tu dari Jordan ... katanya boleh makan ayam dan daging yang beli kat supermarket tu because they are ayam daging slaughtered by ahli kitab ... so the arabs and the malaysian muslims kat universiti tu more or less makan ayam daging supermarket tulah ... halal kata imam so okay je tak payah sibuk nak ke another city about 90plus miles away to buy halal meat ...

the problem is i am orang kampung ulu ... konsep "geli" nya sangat mendalam ... ko cakaplah apa ... kalau tak sembelih macam mana orang kampung kito sembelih ... tak totolan (tertelan) kito do ...

so makan sayur jelah sepanjang almost one year ... tak susah juga sebab a lot of vegetarian options in the states ... i especially loved the vegetarian spaghetti ...

kadang kadang kakak seniors buat gathering masak lah sedap sedap ayam daging ... they knew i tak makan but one kakak friend said ... ambil lah kuahnya toksah ambil daging ... la cam mana tu ... daging tu berendam dalam kuah tu juga ... mana logiknye ni ... haiya ...

they said to me ... m.. ko ni dah macam kambing dah ni makan sayur je ... hahaha ... i said tak pe tak pe ... kalau makan termuntah karang lagilah susah ...

but by end of the year dah rasa semacam teringin sangat sangat sangat nak makan daging then i susahkan emak minta tolong hantar serunding daging ... alhamduliLLah hilang kempunan ... then tak lama lepas tu ada lah local muslim brother tu supply halal meat yang dia  bawa from that other city yang memang ramai muslims and muslim shops selling halal meat and supplies ...

~

kenapa pula terkenang kenang cerita lama ni ... alah sejak buah hati ni diserang gout ... apa lagi penuh lah dalam refrigerator tu sayur segala macam sayur dan ulam ... dah macam mini kedai sayur lah pula ...

sawi bunga, 

kailan

brocolli

bundles of lettuce

petola
bendi

red and green pepper

local parsley ... i am not sure why the label says local parsley ... nama sebenar not sure nak kena selidik ni ... i cakap to sidia tu, Prof Hasanah said coriander leaves good for detoxification ... so he bawalah this parsley ... but i am not sure if this is the same one ... tapi sedap je ... so hari hari lah makan ulam ni  ...

potato - bukan sayur - but dah macam part of sayur dah we all ...

lots of fresh young ginger

lots of fresh young turmeric thinly sliced je tak payah nak tumbuk tumbuk bila nak masak ... macam ulam lah kan ...
and oh yes ... asparagus ... he said mahalnya ... rm11.99 per small pack ... dalam 50 small stems tak tulis pun berapa gram kat pack tu ... sedap dan bagus khasiat okay lah ...  

begitulah ... dah macam kambing lah ni ... hahaha 

kalau suka kambing banyak lagi gambar di sini ... saya sangat suka kambing especially yang sudah mandi :)

~
update ...
i've found out that asparagus is rather high in purine that contributes to gout ... so tak beli dah ... although i love to eat it ... untuk saya sikit sikit je okay but not untuk Oghang Besar yang sakit ni ... ha bila cakap padanya about asparagus ni ... terus lah he said that's why i think the pain is not reducing ... la sikit je makan pun :)

Berpada pada ...

Image Source: Someone who was mesmerised by dates

I love dates ... too much :) breakfast dates with toast and cheese and tea and sometimes like yesterday for dinner ... with briyani brought over by a friend who has just opened a new eating place in seremban ... mmmm

but this is about something else ... i like this particular type of kurma ... the tunisian because it is just nicely firm yet soft to the bite ... and not too sweet  ...

a few days ago i bought a pack similar to this one below from an Arab shop in the hypermarket.  ... how much i asked picking a packet of tunisian dates ... rm15 the sales assistant - an Arab said ... this one rm14 he offered a second brand cheaper because it was less by 100gm ... okay i'll take the first one i said ... it looked so yummy tak banyak cakaplah saya ... i was still there tengok tengok barang lain nampak pula Arab cheese ... rm6 he said ... two for rm10 he further offered ... okay please give me two i said ... mereka tak berapa pandai bahasa melayu so cakap BI je lah.

then a couple came ... tengok tengok kurma juga ... the man tanya berapa ni ... rm15 ... man pegang pack tu and tanya lagi rm10? ... and i like terlopong ... dalam hati that much less he wanted??? ... man tu tak main main - dia serious minta ... nampak sales assistant tu macam serba salah ... no he said ... saya pula yang naik sedih ... and seperti biasanya i pula yang menyibuk -  tolong explained to the man ... yang ini rm15 - yang ini pula rm14  sebab kurang100gm ... kurang rm1 okay kot ... dalam hati harap dia faham maksud saya janganlah minta discount macam tu sekali ... berpada padalah ... kan

(by the way ... i am pretty sure he could afford it ... if otherwise tak de lah bercerita saya ni ... lagi pula saya minta salesperson tu kesian kat customer kalau nampak tak mampu ... kalau real fakir tolong belikan untuknya pun insyaAllah ... mesti ada perlunya fakir tu nak beli kan ...)

 

Kurma Tunisia

i cerita pada oghang besar dighumah ... and dia kata betul lah that man bargaining tu sunnah ... and i said ye lah but biarlah berpada pada jangan sampai buat orang sampai rasa serba salah ...

kalau unpleasant salesperson dia akan buat selamba and ignore you suruh blah je ... but nice people yang hatinya lembut memang rasa serba salah ... percayalah ...

kalau kita makan dekat hot plate entah apa apa tak sunnah pun ... empat beranak sekeluarga for example ... four plates about rm20++ ... ada kita minta discount? 10 sen pun tidak kan! ...

ni sunnah food ... benda baik ... from a developing muslim nation ... tak usahlah berkira sangat ... kan

and oghang besar kata lagi dah banyak untung retailer tu ... still i am not convinced ... ni makanan bukan kain tudung ke atau non-essential items ...

~

pergi body shop atau kedai perancis yang nama pun tak reti nak pronounce tu (dah sampai ke sini pula hehe ... macam ni lah when something in principle bothers me) ... most of the raw material is from africa community trade tu (macam argan oil tu) ... fikir how much they buy from the community and how much the products are sold to us ... but in this case the customers are mostly perempuan ... tak banyak kisah kan ...boleh beli ambil - kalau tidak -tinggalkan je ... simple je perempuan ni kan ... itu sebab elok sangat perempuan jadi menteri ... aman ... lurus ulu bendul je macam saya lah ye ... kalau tak setuju angkat tangan ... hehehe :)

This image belongs here a travel site

~

tina ... nyibuk je mak 'mbong ni ... hehehe

Bumble Bee Buzz...

tuna recalls actually ...

just a service to those that could be affected  and not using yahoo email ...

more

here

my favourite emergency food ...

but not this brand ...

and this recall is only for the US market i believe ...

`'

masih teringat Sabah ...

i ve watched some videos about the people living in shacks on the waterfront ...

kesian sungguh ...

i think we begin with community health care intervention ... strongly supported by education ...

of the young children ... and the parents ...

NGO based intervention ... jom ke Sabah ...

kawan-kawan ... apa pendapat kawan-kawan ...

`'`

... and AlhamduLillah ... just received notification "Paper accepted for conference " gembiranya ... hehe ... and i want to say thank you to all kawan-kawan yang full of encouragement, bantu minyak pelita ... teman tengah malam to work on it ... thank you all. I appreciate it very much, Allah SWT bahagiakan kawan-kawan semua ... xxx :)

`'`'

one more to go ... this month ... InsyaAllah

My other favourites ...

why my other ...

because yang favourite mestilah juga yang bonda masak kan ...

but these i discovered in Michigan ...

My beloved Sister S of Dimondale is Persian and she introduced me to the world of Persian mouth watering dishes ...

Ghormeh Sabzi

for details please follow the links ...

Bademjan Khoresh 

Boleh je adapt kalau di Malaysia ... tak tepat hampir serupa pun okay kan ...

cili padi potong with kicap manis on the side untuk citarasa nsembilan yang memang sentiasa nak pedas ...

 

`'`'`'